在柏林不断演变的克鲁兹贝格（Kreuzberg）区，这里每一处街角都涌动着创意的气息，凯特·克鲁兹贝格（Keit Kreuzberg）脱颖而出——这不仅是一家面包店，更是一个设计宣言。它位于格雷费大街7号（Graefestraße 7），这个极简而富有冥想感的空间不仅仅与面包有关，它关乎存在、过程和纯净。
由迈克尔·伯尔曼工作室（Studio Michael Burman）设计的室内空间摒弃了多余的装饰，邀请人们进行反思。其核心是一块历史悠久的磨石——被切割成三个波浪形状的形式，重新用作雕塑般的柜台。这是一个诗意的手势：曾经研磨谷物的工具如今成为锚定空间的存在，而同样的谷物在这里被转化为每日的仪式。
材料的选择虽然克制却充满丰富性。道格拉斯冷杉（Douglas fir）构成了长凳和架子底座，增添了温暖和触感。刷光不锈钢制成的架子静悄悄地悬浮，使每个酸面团面包都像一件陈列的雕塑。墙壁覆盖着手工制作的和纸（washi paper），微妙地呈现出网格状，向工艺和日本简约美学致敬。头顶上悬挂着有机和纸吊灯，如同柔和的月亮般漂浮，以几乎神圣的柔软度扩散光线。
凯特的背后是萨诺斯·佩塔洛蒂斯（Thanos Petalotis）和科尔雅·奥日什科（Kolja Orzeszko），他们曾是阿迪达斯的创意团队成员，如今转型为面包艺术大师。从企业战略到酸面团艺术的旅程体现在每一个细节中——这是一个有意策划的空间，从面包屑到柜台都经过精心设计。
在凯特，面包不仅仅是食物。它是质地、记忆和方法的体现——不是隐藏在玻璃后面，而是安静地展示在祭坛般的基座上。这是一个谷物的画廊，一个献给吐司的寺庙。
当设计、故事和滋养结合在一起时，就会发生这样的奇迹。 凯特·克鲁兹贝格不仅仅是一家面包店。它是柏林对人类如何共同获取、塑造和分享的最美丽的沉思——每一天都在延续。 – 比尔·提科斯（Bill Tikos）
