德国柏林Bonanza烘焙咖啡馆：咖啡爱好者的天堂

在其位于柏林克鲁兹贝格（Kreuzberg）社区阿达尔贝特街78号的新旗舰店中，波纳扎烘焙咖啡馆（Bonanza Roastery Café）充分利用了其所处的宽敞空间。

波纳扎（Bonanza，原名Heroes）的第一家店开在前东柏林彭茨劳尔贝格（Penzlauer Berg）社区的奥德贝格街，距今已有近十年历史。通过第一家店，合伙人崔允美（Yumi Choi）和吕德克·雷斯（Kiduk Reus）将高端、手工制作的咖啡烘焙、准备、服务与饮用文化首次带入柏林。

人们无法责怪这两位合伙人未能实现快速扩张，因为他们等待了这么久才开设第二家店，而这家店如今已成为旗舰。

总部位于鹿特丹（Rotterdam）的室内设计与家具公司Modiste打造了这个开放且通透的空间。他们将300平方米（约3,230平方英尺）的区域分成了两部分：一面网格墙将生产与烘焙设施区隔开来，同时划分出服务与咖啡厅区域。这面墙还容纳了一些功能性元素，例如洗碗机、锅炉和水过滤器。

洁白的墙壁、造型优美的柱子以及带有绿色框架的巨大拱形窗户，为以烘焙设备、咖啡袋、木材和金属为主导的内部环境提供了轻盈优雅且历史悠久的背景设定。图雅·塞佩尔（Tuija Seipell）。